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竹筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維、維生素等營養(yǎng)成分，食之則有助于人體腸胃蠕動、促進消化，達到減肥、美容和防治腸胃及心血管疾病的特效。竹筍蒸煮用蒸汽發(fā)生器一改老式鍋灶加工方式，既提高了工作效率，又能更全面地保留筍的營養(yǎng)。

竹筍質(zhì)嫩肉厚，色美味鮮，一般出自無污染的大山之中，堪稱山珍佳肴，古為貢品，今為美食。不同于竹筍蒸煮用蒸汽發(fā)生器的簡潔高效，傳統(tǒng)筍子的加工流程非常繁瑣。

去殼后的竹筍首先要經(jīng)過殺青，放入鍋中邊煮邊翻，確保每一根殺青均勻；幾分鐘后，將煮好的筍子撈出放置通風，這一步是為了確保烤制時不會起疙瘩；接下來便是完成最原始的木材生火烘烤。

這種傳統(tǒng)的竹筍加工方式不僅步驟繁瑣，且效率極低，顯然不適合現(xiàn)代工廠化的大規(guī)模生產(chǎn)，而竹筍蒸煮用蒸汽發(fā)生器剛好發(fā)揮其通用性，配套不同設(shè)備完成筍子的蒸、煮和烘烤，可從設(shè)備和耗能上為企業(yè)節(jié)約成本，另外，蒸汽發(fā)生器熱效率高，蒸汽純凈，提高廠子的工作效率不是難事。