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酒對咱們中國人不陌生了，酒文化中國古往今來就有幾千年的歷史了，現如今科技發展迅速，現代化的釀酒工藝既能做到量產也能做到與質量并存。使用蒸汽發生器對釀酒有何作用呢？

傳統釀酒工藝過程繁瑣需要釀造的時間過長，一般的釀酒主要釀造的是谷酒、高粱酒等，釀酒需要講原料進行浸泡、清洗、蒸煮。傳統釀酒在蒸煮這一環節往往使用煤鍋爐時候會出現很多問題，比如火力大小難以控制，蒸煮時需要保持一定的溫度，使使淀粉結構松弛.晾涼后加曲發酵，發酵的過程中需要適宜的溫度濕度，才能控制好成酒的質量。

傳統鍋爐不僅熱效率普遍不高，并且燃料使用的是煤或者碳之類的燃料，污染環境也很不衛生。為什么說蒸汽發生器進行釀酒好呢？1.蒸汽發生器熱效率高，避免了熱損失。2.環保節能，使用電、燃油燃氣作為燃料。3.蒸汽快，汽量足，工作效率提高節約時間成本。3.溫度可調節，需求的溫度都可以調節。4.功率大小齊全可定制，功率大小可按需定制。5.安全可靠，五重安全系數守護您的健康。6.潔凈蒸汽，守護食品安全。

據一家使用諾貝思蒸汽發生器的天祿酒廠介紹，使用蒸汽發生器蒸物料600斤可以出酒300斤左右，蒸汽發生器提供的蒸汽可以同時供蒸物料和蒸酒使用，使用起來相比傳統鍋爐效果好。